Våra viner

V I N E R

Vi jobbar med små vingårdar som producerar lite volymer. Ofta mellan 500 och 3000 flaskor av varje cuvée. Så vår sortiment uppdateras kontinuerligt. Nedan kan du läsa om några viner som vi har eller har haft eller kan beställa. Om du driver en bar/restaurang, kontakta oss för den aktuella sortimentet och prislista.

Primal 2024

L E S S A L I C A I R E S

Vincent Lafage, Canet en Roussillon

Rött 13%

Druvor 100% Syrah

Terroir Medelhavskusten, lersand och rullstenar

Vitikultur Ekologisk

Vinifikation Naturlig jäsning, direktpress

Lagring Ståltank i 4 månader

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 12/14 °C

Lloberes 2024

L E S S A L I C A I R E S

Vincent Lafage, Canet en Roussillon

Orange 12.5%

Druvor 100% Grenache gris

Terroir Medelhavskusten, lersand och rullstenar

Vitikultur Ekologisk

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration i 3 veckor av hela druvklasar

Lagring Lerkrus i 6 månader med pigeage och remontage

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 10/12 °C

Torlit 2024

L E S S A L I C A I R E S

Vincent Lafage, Canet en Roussillon

Vitt 13%

Druvor Grenache Gris & Grenache Blanc

Terroir Medelhavskusten, lersand och rullstenar

Vitikultur Ekologisk

Vinifikation Naturlig jäsning, mjuk press av hela druvklasar

Lagring Ståltank på fina jästfällningar

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 8/10 °C

Guérilleros 2023

G I L L E S T R O U L L I E R

Montalba le château

Lätt rött 13%

Druvor Grenache noir (70%) & Muscat d’Alexandrie (30%)

Terroir Sluttningar av Pyreneerna, 500m ö.h, granitrik

Vitikultur Biodynamisk (sedan 2002)

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration i 48 tim av mycket mogen Grenache och lätt mogen Muscat

Lagring Ståltank 40%, Lerkrus 60% i 7 månader

Tillsätta sulfiter 10 mg/L

Årlig produktion ca. 4000 flaskor

Serveras 12/14 °C

L’últim 2022

G I L L E S T R O U L L I E R

Montalba le château

Rött 12.5%

Druvor 100 % Syrah

Terroir Sluttningar av Pyreneerna, 500m ö.h, granitrik

Vitikultur Biodynamisk (sedan 2002)

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration i 3 delar av hela druvklasar i 2-4-6 dagar

Lagring Betongkar 60%, Lerkrus 40% i 11 månader

Tillsätta sulfiter 10 mg/L

Årlig produktion ca. 5500 flaskor

Serveras 15/17 °C

Chien rouge 2023

L E S S A L I C A I R E S

Vincent Lafage, Canet en Roussillon

Ljust rött 12,5%

Druvor Grenache noir, Grenache gris & Grenache blanc

Terroir Medelhavskusten, lersand och rullstenar

Vitikultur Ekologisk

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration i 3 veckor

Lagring Ståltank 7 månader

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 12/14 °C

Kozmic Blue 2023

L ’ Â M E B L E U E

Perrine Loeuilleux, Calce

Orange 12%

Druvor 100 % Muscat petit grain

Terroir Sluttningar av Corbières, 300m ö.h, skiffer, märgel

Vitikultur Biodynamisk

Vinifikation Naturlig jäsning, 2/3 direkt press av tidig skörd, 1/3 maceration

(1 vecka) av senare skörd

Lagring Glasfibertank i 8 månader

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 8/10 °C

Neo nervis 2023

L A N O U V E L L E D O N ( N ) E

Wilfried Valat, Maury

Vitt 12%

Druvor 100 % Macabeu (60 år gamla vinrankor)

Terroir Sluttningar av Corbières, 300m ö.h, brunskiffer

Vinifikation naturlig jäsning, tidig skörd i små korgar

Lagring Ekfat i 12 månader utan omrörning

Tillsätta sulfiter 25 mg/L

Årlig produktion ca. 2500 flaskor

Serveras 8/10 °C

Nouvelle Vague 2023

L A N O U V E L L E D O N ( N ) E

Wilfried Valat, Maury

Vitt 11.5%

Druvor Grenache gris, Mourvedre (blanc de noir)

Terroir Sluttningar av Corbières, 300m ö.h, brunskiffer

Vinifikation naturlig jäsning, tidig skörd i små korgar

Lagring Ekfat i 12 månader utan omrörning

Tillsätta sulfiter 25 mg/L

Årlig produktion ca. 2500 flaskor

Serveras 8/10 °C

Sun is shining 2023

A O Z I N A , Damien Petifils, Planèze

Orange 11.5%

Druvor Muscat d’Alexandrie & Muscat petit grain

Terroir Vild och karg, 200m ö.h, skifferrik, torr och varm

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration av hela druvklasar i 8 dagar

Lagring Ståltank i 6 månader

Tillsätta sulfiter <10 mg/L

Årlig produktion ca. 2900 flaskor

Serveras 10/12 °C

Bisma 2024

A O Z I N A , Damien Petifils, Planèze

Ljust rött 13%

Druvor 100% Syrah

Terroir Vild och karg, 200m ö h, skifferrik, torr och varm

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration i 2 dagar

Lagring Ståltank i 2 månader

Tillsätta sulfiter <10 mg/L

Årlig produktion ca. 1000 flaskor

Serveras 12/14 °C

Boom 2023

A O Z I N A , Damien Petifils, Planèze

Rött 11%

Druvor 80% Syrah 20% Muscat d'Alexandrie

Terroir Vild och karg, 200m ö h, skifferrik, torr och varm

Vinifikation Naturlig jäsning, maceration av hela druvklasar i 4 dagar

Lagring Ståltank i 5 månader

Tillsätta sulfiter <10 mg/L

Årlig produktion ca. 3000 flaskor

Serveras 14/15 °C

Dancing Queen 2024

G Y P S Y Q U E E N, Calce

Pet nat 12%

Druvor Muscat petit grain, Bourboulenc

Terroir Sluttningar av Corbières, 300m ö.h, skiffer, märgel

Vitikultur Biodynamisk

Vinifikation Naturlig jäsning

Tillsätta sulfiter 0 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 8/10 °C

Gypsy Blanc 2023

G Y P S Y Q U E E N, Calce

Vitt 12.5%

Druvor 100% Macabeu

Terroir Sluttningar av Corbières, kalkstenslera

Vitikultur Biodynamisk

Vinifikation Naturlig jäsning, Mjuk press

Lagring Ekfat i 12 månader

Tillsätta sulfiter 15 mg/L

Årlig produktion ca. 2000 flaskor

Serveras 8/10 °C